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　　做法：春笋 切成片后加
少许盐捞出后用 清水浸 泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段 翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。